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        <name>Weine und Spirituosen aus Italien</name>
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    <title>Blog / Atom Feed</title>
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    <updated>2026-08-14T21:01:28+02:00</updated>
    
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            <title type="text">Rezeptidee: Eiskaffee Deluxe!</title>
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                                            Perfekt für heiße Sommertage! Dieses Rezept sollten Sie ausprobieren...
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                <![CDATA[
                 Rezept  &quot;Jo&#039;s Cold Brew&quot; &amp;nbsp; 
 Genie&amp;szlig;en Sie im Sommer auch gerne einen richtig sch&amp;ouml;nen erfrischenden Eiskaffee? Dann sollten Sie unbedingt das folgende Rezept ausprobieren, das unser lieber Freund Johann vor kurzem f&amp;uuml;r uns zubereitet hat. Und glauben Sie uns, der Aufwand lohnt sich! 
 &amp;nbsp;  
  Einkaufsliste:  
 -&amp;nbsp; Beste (leicht fruchtige) Kaffeebohnen , die dann selbst gemahlen werden m&amp;uuml;ssen. Alternativ: Kaffeemehl 
 - Milch 
 - Eisw&amp;uuml;rfel 
 -&amp;nbsp; Kaffeecremelik&amp;ouml;r&amp;nbsp;  
 &amp;nbsp; 
  Und so geht&#039;s:&amp;nbsp;  
 &amp;nbsp; 
  Schritt 1:&amp;nbsp;  
 Mahlen Sie grob 170 - 200 Gramm Kaffeebohnen (siehe Bild) 
 Tipp: Wenn Sie einen Thermomix besitzen, k&amp;ouml;nnen Sie Ihre Kaffeebohnen darin mahlen!&amp;nbsp; 
   
  Schritt 2:  
 Vermischen Sie nun den grob gemahlenen Kaffee mit 1 Liter kaltem Wasser in einem hohen Gef&amp;auml;&amp;szlig;. 
   
  Schritt 3  
 Anschlie&amp;szlig;end f&amp;uuml;r mindestens 12 Stunden im K&amp;uuml;hlschrank ziehen lassen 
   
  Schritt 4:  
 Danach durch einen Kaffeefilter durchlaufen lassen.&amp;nbsp; 
   
  Schritt 5:  
 Entweder pur mit Eisw&amp;uuml;rfeln genie&amp;szlig;en oder mit einem Schuss Milch. Oder noch besser, mit 2cl  Kaffeelik&amp;ouml;r.  
 &amp;nbsp; 
 Wir w&amp;uuml;nschen viel Freude beim Ausprobieren! 
 &amp;nbsp; 
  Haltbarkeit:  Im K&amp;uuml;hlschrank f&amp;uuml;r circa 2 Wochen haltbar. 
                ]]>
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                            <updated>2018-06-20T10:00:00+02:00</updated>
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            <title type="text">Wussten Sie das über Espresso?</title>
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                                            Wir lieben Espresso! Erfahren Sie hier mehr über das berühmte Kaffeeprodukt
                                        ]]>
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                <![CDATA[
                   Espresso  , das ist ein sehr starker  Kaffee  im Kleinformat - wir alle haben diesen Satz bestimmt schon geh&amp;ouml;rt. Und wahrscheinlich, so erging es mir jedenfalls, habe ich dieses Kaffeeprodukt auch erst sch&amp;auml;tzen und vor allem lieben gelernt, als ich einen richtig guten  Espresso  getrunken habe. Vorher war mir  Espresso  immer zu bitter oder zu stark. Ich bin &amp;uuml;berzeugt:  Espressoliebhaber  wird man erst, wenn die Qualit&amp;auml;t des Kaffees stimmt, egal ob dies in Pulver&amp;nbsp; &amp;ndash; oder Bohnenform ist. &amp;nbsp;Oder das Kaffeemehl in einem Pad oder einer Kapsel steckt. 
   Danke Mailand   
 Viele wissen, dass  Espresso  ein  italienisches Kaffeeprodukt  ist. Aber nur wenige wissen wirklich, woher der Name stammt. Um den Ursprung des Namens zu verstehen, ist es wichtig die Zubereitung des  Espressos  zu kennen: Die Maschine pumpt hei&amp;szlig;es Wasser mit sehr hohem Druck durch sehr fein gemahlenes Kaffeemehl (7g). Und daher r&amp;uuml;hrt auch der Name, denn  Espresso  ist eigentlich eine Abk&amp;uuml;rzung f&amp;uuml;r &amp;bdquo; caff&amp;eacute; espresso &amp;ldquo;. Wenn man in Italien einen  &amp;bdquo;caff&amp;eacute;&amp;ldquo;  bestellt, wei&amp;szlig; jeder dass jetzt ein  caff&amp;eacute; espresso  gew&amp;uuml;nscht ist. Aber nun zur genauen Worterkl&amp;auml;rung:&amp;nbsp;  Espresso  leitet sich von dem italienischen Verb  esprimere  ab, was &amp;uuml;bersetzt  ausdr&amp;uuml;cken  bedeutet. Damit ist zum einen die Zubereitungsart gemeint und im weiteren Sinne der Umstand, dass der  caff&amp;eacute;   espresso  zu Beginn nur in Bars ausgeschenkt wurde und  ausdr&amp;uuml;cklich  nur auf Anfrage. 
   Mit der richtigen Bohne zum perfekten Espresso   
 100%  Arabica , 100%  Robusta  , 70:30, 30:70: 10:90? Kennen Sie das perfekte Mischverh&amp;auml;ltnis f&amp;uuml;r Ihren  Lieblingsespresso ? Mit einher geht die Frage, sollte ich ein  Kaffeeprodukt  verwenden, &amp;nbsp;das speziell f&amp;uuml;r die Herstellung von  Espresso  kreiert wurde? 
 Wer den perfekten  Espresso  produzieren m&amp;ouml;chte, sollte darauf achten, dass es sich um eine dunkel ger&amp;ouml;stete Mischung mit einem gewissen Anteil von  Robusta-Kaffee  handelt. Bohnen speziell f&amp;uuml;r Espresso verf&amp;uuml;gen &amp;uuml;ber eine dunklere R&amp;ouml;stung, die zu einem Verlust von mehr Kaffees&amp;auml;ure f&amp;uuml;hrt. Bei der Zubereitungsart mit hohem Druck l&amp;ouml;st sich die S&amp;auml;ure sehr schnell und kann beim Einsatz einer helleren Kaffeer&amp;ouml;stung zu einem &amp;uuml;bers&amp;auml;uerten  Espresso  f&amp;uuml;hren. Es hei&amp;szlig;t zwar, dass  Robusta -Kaffee weniger aromatisch sein soll als Arabica-Kaffee, daf&amp;uuml;r sind sie im Geschmack milder, &amp;nbsp;trotzdem vollmundig&amp;ldquo; und ergeben eine tolle  Crema . &amp;nbsp;Probieren geht hier &amp;uuml;ber studieren: Finden Sie heraus welche Bohnensorte oder welches Mischverh&amp;auml;ltnis von  Robusta  und  Arabica  &amp;ndash; Kaffee Ihnen am meisten zusagt und vor allem, wie Ihre Maschine den  Kaffee  verarbeitet. Wir haben schon oft gelesen, dass die Robusta-Bohnen Temperaturfehler in der Maschine besser verzeihen k&amp;ouml;nnen. Solche Faktoren sind auf dem Weg zum perfekten  Espresso  nicht zu untersch&amp;auml;tzen. 
   Die Crema   
 Jeder will eine tolle  Crema  auf seinem  Espresso  sehen. Sie ist ein wichtiger Qualit&amp;auml;tsindikator und sollte dicht und goldbraun sein. Auf eine &amp;bdquo;echte&amp;ldquo; Crema k&amp;ouml;nnen Sie einen Kaffeel&amp;ouml;ffel Zucker setzen und erst nach wenigen Sekunden sinkt der kleine Zuckerberg hinab. 
 Es ist bewiesen, dass sich bei der Verwendung von  Robusta-Kaffee  mehr  Crema  bildet als bei dem geadelten  Arabica-Kaffee . 
   Hat Espresso wirklich mehr Koffein als Kaffee?   
 Nun zu der vielgestellten Frage, ob  Espresso  mehr Koffein hat als eine normale Tasse Kaffee? Ja und Nein. Da bei der Produktion von  Espresso  weniger Wasser verwendet wird, als beispielsweise bei einem Filterkaffee, ist die Konzentration des Koffeins h&amp;ouml;her. Auf die konsumierte Menge gerechnet, nimmt man weniger Koffein zu sich. 
   
    55953648 &amp;nbsp;-&amp;nbsp; caff&amp;egrave; espresso nella tazzina bianca&amp;nbsp;   &amp;copy; al62 &amp;nbsp;Fotolia.de  
 &amp;nbsp; 
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                            <updated>2018-02-16T09:45:00+01:00</updated>
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