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        <name>Weine und Spirituosen aus Italien</name>
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    <updated>2026-08-14T21:01:54+02:00</updated>
    
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            <title type="text">Wein &amp; Pfifferlinge</title>
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                                            Essen Sie auch gerne Pfifferlinge? Lesen Sie hier unsere Weinempfehlungen
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                 Endlich ist es wieder Zeit f&amp;uuml;r den beliebten und aromatischen Speisepilz  &amp;bdquo;Pfifferling&amp;ldquo; . Wir tr&amp;auml;umen bereits von Kalbsgeschnetzeltem mit Pfifferlingen in Rahmso&amp;szlig;e oder einem w&amp;uuml;rzigen Risotto mit Pfifferlingen und dazu ein tolles Steak &amp;ndash; dieser leckere Pilz &amp;nbsp;&amp;uuml;berzeugt in vielen Kombinationen und darf deshalb in der Sp&amp;auml;tsommer beziehungsweise Herbstk&amp;uuml;che nicht fehlen. 
 Zu einem herrlichen Pfifferling &amp;ndash; Risotto empfehlen wir einen  runden Wei&amp;szlig;wein mit wenig S&amp;auml;ure  &amp;ndash; Probieren Sie einen  Pinot  Grigio  &amp;nbsp;oder einen   Custoza aus Venetien   oder einen   Arneis aus dem Piemont  . Diese drei Wei&amp;szlig;weine lassen dem Pfifferling genug Raum, um seine herrlichen Geschmacksnoten zu entfalten. &amp;nbsp;Kombinieren Sie den Pfifferling mit einer kr&amp;auml;ftigen Sahnesauce, dann empfehlen wir einen geschmacksbetonten, aber s&amp;auml;urearmen Wei&amp;szlig;wein der die m&amp;auml;chtige Sahne auff&amp;auml;ngt. Hier empfiehlt sich der fruchtbetonte norditalienische&amp;nbsp;  Unico Colli Euganei Fior d&#039;Aancio  &amp;nbsp;oder auch der   Sciato Chardonnay Cataratto   aus Sizilien.&amp;nbsp; 
 Wer Kalbsgeschnetzeltes mit Pfifferlingen und Rahmso&amp;szlig;e kombiniert, sollte einen   Roero Arneis   dazu probieren - eine wirklich sch&amp;ouml;ne Geschmackskombination. Gibt es Steak und Pfifferlinge sollte lieber einen &quot;leichteren&quot; Rotwein dazu serviert werden, damit die zarten Geschmacksnoten des Pfifferlings nicht zu sehr &amp;uuml;berdeckt werden. Ein herrliches Beispiel ist hier der   Montepulciano   d&amp;rsquo;Abruzzo oder  Cabernet Colli Trevigiani von Bepin de Eto .&amp;nbsp;Beide&amp;nbsp; Rotweine  ist nicht zu kr&amp;auml;ftig um den Pfifferling die Geschmacksshow zu stehlen. 
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  Bildquelle:&amp;nbsp; &amp;copy; nickola_che &amp;nbsp;/ 68935390&amp;nbsp;Fotolia.de&amp;nbsp;  
  Auf einen Blick: Pilzgerichte &amp;amp; Wein  
 
  Risotto mit Steinpilzen . Wir empfehlen die&amp;nbsp; Wei&amp;szlig;weine  &amp;nbsp;   Pinot Grigio   &amp;nbsp;  &amp;amp;  &amp;nbsp;   Pinot Bianco  . Wer gerne auf geschmackliche Abenteuer geht, sollte einen kr&amp;auml;ftigen  Rosato aus Apulien  probieren &amp;ndash; ein absolutes Gedicht. 
  In Butter geschwenkte Pilze . Wir empfehlen den&amp;nbsp; Rotwein  &amp;nbsp;   Corvina Veronese  &amp;nbsp; 
  Pilzfpanne mit gemischten Pilzen , sehr w&amp;uuml;rzig. Wir empfehlen den leichten&amp;nbsp; Rotwein &amp;nbsp;  Barbera d&#039;Asti   
  Risotto mit Tr&amp;uuml;ffeln. &amp;nbsp;Wir empfehlen den&amp;nbsp; Rotwein  &amp;nbsp;   Dolcetto  ,&amp;nbsp;  Merlot  &amp;nbsp;oder wer es tanninreich mag&amp;nbsp;  Barolo   
  Pfifferlinge in Rahmso&amp;szlig;e . Wir empfehlen einen kr&amp;auml;ftigen, geschmacksbetonten&amp;nbsp; Wei&amp;szlig;wein , wie den   Unico   oder  Sciato .&amp;nbsp; 
  Steak mit Pfifferlingen : Wir empfehlen einen   Montepulciano ,  Cabernet Sauvignon  oder&amp;nbsp; Cabernet &amp;nbsp;       
 
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                            <updated>2017-08-31T12:00:00+02:00</updated>
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