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Olivenöl aus Italien

Was wäre die italienische Küche ohne das berühmte Olivenöl. Das Pflanzenöl  ist einer der größten kulinarischen Exportschlager Italiens. Mittlerweile ist Italien der zweitgrößte Olivenöl-Produzent der Welt.

Aber Olivenöl ist nicht gleich Olivenöl. Die Deklaration „Extra Vergine“ oder, wie es auf Deutsch heisst, „Natives Olivenöl Extra“, ist die höchste Güteklasse und sagt aus, dass es sich um ein kaltgepresstes Olivenöl handelt, dass ohne übermäßige Temperatureinwirkung schonend hergestellt wurde. Auf dem Etikett befindet sich dann der Zusatz:“ 1. Güteklasse – direkt aus Oliven ausschließlich mit mechanischem Verfahren gewonnen.“  

Auch im Geschmack gibt es Unterschiede zu beachten. Wir empfehlen unseren Kunden immer, sich die Zeit zu nehmen und das Olivenöl pur zu verkosten. Hier können Sie die wunderbaren Aromen und die Intensität der Oliven riechen und schmecken. Je nach Gusto kann zwischen leicht fruchtigen und fruchtigen Olivenölen gewählt werden. Hier kommt es auch darauf an, für welchen Zweck Sie das Olivenöl brauchen. Wenn Sie es zum Kochen und für Salatdressings nutzen wollen, empfehlen wir ein leicht fruchtiges Olivenöl, damit ein harmonischer Geschmack entsteht. Als Begleitung zu Antipasti, beispielsweise der Klassiker Tomate-Mozzarella,  oder als Dip zu leckerem Brot kann es gerne fruchtiger sein, denn hier soll der fruchtige Olivengeschmack bewusst im Vordergrund stehen. Am besten überlegen Sie einfach, wie sehr die fruchtige Note in ihrem Essen hervorstechen soll. Probieren Sie doch auch einmal unsere aromatisierten Trüffelöle von Bella Donna – ein Gedicht zu Brot & Pasta.  

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