Chianti Riserva DOCG - Cantina di Montalcino

Chianti Riserva - Cantina di Montalcino
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  • 81050
  • 12,5% vol.
  • 2015
  • Kirsch, Hauch von Zimt & Vanille; Geschmeidige Tanninanklänge; Lang im Abgang
  • 90% Sangiovese, 5% Syrah, 5% Cabernet Sauvignon
  • Cantina di Montalcino
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Produktinformationen "Chianti Riserva DOCG - Cantina di Montalcino"

Die Hügelweinberge in der Provinz Siena sind Spender für die Rebsorte Sangiovese, Cabernet Sauvignon und Syrah, die von der Cantina di Montalcino zu diesem schmackhaften Chianti Riserva DOCG  verarbeitet werden. Die vollreif geerneteten Trauben werden „in rot“ vinifiziert, bei einer 12 – 14 Tage währenden Hülsenmazeration. Die Fermentation erfolgt bei einer Temperaturkontrolle um 28/29°C. Nach dem Mostabstich wartet man den Abschluss der maloktischen Gärung ab. Nach der zwölfmonatigen Reife in slowenischen Eichenfässern wird der Chianti für vier Monate in der Flasche verfeinert.

Ein Duft von Kirschen, veredelt mit Vanille und Zimt

Der Anblick des Chianti Riserva von der Cantina di Montalcino, ausgezeichnet mit dem höchsten Qualitätssiegel, löst bereits Entzückung aus, mit seiner rubinroten Farbe von einer schönen Tiefe macht er Laune auf den ersten Schluck. An der Nase unmittelbare Wahrnehmungen von süßer Frucht, wobei der Kirschton durch angenehme Gewürznuancen von Vanille und Zimt gemildert wird. Am Gaumen zeigen sich erneut die bereits olfaktorisch wahrgenommenen Gewürztöne in gutem Gleichgewicht mit feinen Tanninanklängen.

Dieser Rotwein sollte kühl und vor Lichteinfall geschützt gelagert werden.
Vindio serviert den Chianti Riserva aus dem Hause Cantina di Montalcino zu Braten – und Grillgerichten aus roten Fleischsorten; Wild, getrüffelte Zubereitungen und ausgereifter Pecorino - Käse. Buon Appetito!

 

 

Hersteller: 

Cantina di Montalcino Soc. Coop. Agr.,

Località Val di Cava, 53024 Montalcino (SI), Italien

Enthält Sulfite: Ja; Kann Spuren von Milch & Eiweiß enthalten
Trocken: Ja
Trockenextrakt: 33,7g/lt.
Restzucker: 1,13g/lt.
Säureanteil: 6,10g/lt.
Alkohol: 12,5% vol.
Jahrgang: 2015
Farbe: Purpurrot mit intensiven Nuancen
Bouquet: Sein fruchtiger, würziger Duft erinnert an Kirsche, Vanille und Zimt
Geschmack: Kirsch, Hauch von Zimt & Vanille; Geschmeidige Tanninanklänge; Lang im Abgang
Rebsorte: 90% Sangiovese, 5% Syrah, 5% Cabernet Sauvignon
Weinberge: Toscana Castellina in Chianti - Ortsteil S. Leonino
Weinregion: Toskana
Speisevorschläge: Perfekter Begleiter für Gerichte aus rotem Fleisch, Wild, Braten und Grillgerichte. Bereichert auch Zwischengerichte mit Fleischsaucen
Kellerreifung: Nach 12 monatiger Reifung in slowenischen Eichenfässern wird der Wein für 4 Monate in der Flasche verfeinert
Weingut: Cantina di Montalcino
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