Laborel Chianti Classico Riserva 2008 DOCG - Melini

Laborel Chianti Classico
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  • 81070
  • 13% vol.
  • 2008
  • Trocken, voll und sauber, würzig, harmonisch; Intensiver Ton von roten Früchten und Süßholz
  • 80% Sangiovese, 12% Cabernet, 8% Canaiolo nero
  • Melini
Die Rebsorten Sangiovese , Cabernet und Canaiolo Nero ergeben diesen tollen Laborel... mehr
Produktinformationen "Laborel Chianti Classico Riserva 2008 DOCG - Melini"

Die Rebsorten Sangiovese, Cabernet und Canaiolo Nero ergeben diesen tollen Laborel Chianti Classico Riserva aus dem Hause Melini. Sie wachsen in besonders begünstigen Weinlagen der Toskana, halb im Seneser Gebiet und halb im Florentiner Gebiet in der klassischen Zone des Chianti, liegen die Weinberge auf einer Höhe von 350 – 400 Metern über dem Meeresspiegel. Die Böden setzen sich aus Kalkstein, Mergel, Lehm, pliozäne Konglomerate und alluvialem Material zusammen. Darüber hinaus herrscht eine gute Sonneneinstrahlung.

Die reifen Trauben werden in der ersten Oktoberwoche gelesen und „in rot“, dass bedeutet mit Schale gekeltert. Die Einmaischung dauert 15 – 18 Tage, es wird häufig umgeschichtet. Die Fermentation, eingeleitet durch ausgesuchte Hefen, findet bei einer kontrollierten Temperatur von 25°C statt.

In der Nase ist eine deutliche Himbeer - und Brombeernote zu erkennen

Dann erfolgt der zweijährige Reifeprozess in Limousin – Eichenholzfässern. Anschließend reift der Laborel Chianti Classico Riserva nochmals mindestens drei Monate in der Glasflasche bevor er seinen Weg in das Weinglas findet.

Die glänzende rubinrote Farbe macht Lust diesen Chianti näher kennenzulernen. In der Nase ist eine deutliche Himbeere – und Brombeernote zu erkennen mit zarten Anklängen von Veilchen. Im Geschmack ist er trocken, voll und sauber, würzig, harmonisch mit einem lang anhaltenden, angenehmen Ton von roten Früchten und Süßholz.

 

Die optimale Lagerung erfolgt liegend, kühl und dunkel (bis zu 25 Jahre).
Kulinarische Köstlichkeiten, wie gebratenes und gegrilltes Fleisch, Wild, Lamm, Ziege und deftigen Käse kann der Laborel Chianti Classico Riserva gut begleiten. Die Trinktemperatur sollte bei 20°C liegen.

 

Hersteller: 

Melini 

Localitá Gaggiano - 53036 Poggiobonsi (Si) 

Unternehmenssitz: Gruppo Italiano Vini S.P.A - Villa Belvedere - Calmasino (Verona) 

 

 

Enthält Sulfite: Ja; Kann Spuren von Milch & Eiweiß enthalten
Trocken: Ja
Alkohol: 13% vol.
Jahrgang: 2008
Farbe: Glänzendes Rubinrot
Bouquet: Im Duft deutlich nach Himbeere - und Brombeere, erinnert an Veilchen und Schwertlilien; mit Anklängen von Heu, Kräuter & geröstete Mandel
Geschmack: Trocken, voll und sauber, würzig, harmonisch; Intensiver Ton von roten Früchten und Süßholz
Rebsorte: 80% Sangiovese, 12% Cabernet, 8% Canaiolo nero
Weinberge: Besonders begünstige Weinlagen, ausgewählt halb auf Seneser Gebiet (in den Gemeinden Castellina und Gaiole, halb auf Florentiner Gebiet (in den Gemeinden Panzano und Greve) in der klassischen Zone des Chianti, liegen die Weinberge auf einer Höhe von 350 –
Weinregion: Toskana
Speisevorschläge: Gebratenes und gegrilltes Fleisch; Wild; Lamm; Zicklein und deftigen Käse
Kellerreifung: 2 Jahre in Limousin – Eichenholzfässern. Der Wein reift nochmals mindestens 3 Monate in Glasflaschen
Weingut: Melini
Herkunft: Italien
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