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        <name>Weine und Spirituosen aus Italien</name>
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    <title>Blog / Atom Feed</title>
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    <updated>2026-04-16T23:12:33+02:00</updated>
    
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            <title type="text">Wein &amp; Spargel</title>
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                                            Hallo Spargelzeit! Lesen Sie hier unsere Weinempfehlung zum Spargel...
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                 Endlich wieder Zeit f&amp;uuml;r frischen &amp;nbsp; Spargel! Lesen Sie hier unsere&amp;nbsp;Weinempfehlungen&amp;nbsp;zu dem sogenannten Kaisergem&amp;uuml;se. 
 Spargel&amp;nbsp;ist leicht, fein und wunderbar aromatisch, fast nussig im Geschmack. Generell sollte ein&amp;nbsp;Wein, meist &amp;nbsp;  Wei&amp;szlig;wein ,&amp;nbsp;nicht zu fruchtig oder zu mineralisch schmecken, um nicht die feinen Aromen des&amp;nbsp;Spargels&amp;nbsp;zu unterjochen. Wer einen&amp;nbsp;Wei&amp;szlig;burgunder&amp;nbsp;(Pinot Bianco)&amp;nbsp;oder ein&amp;nbsp;Wei&amp;szlig;wein-Verschnitt&amp;nbsp;aus Pinot Bianco&amp;nbsp;und Pinot Grigio&amp;nbsp;(Grauburgunder) w&amp;auml;hlt, der macht definitiv nichts falsch. 
 Bei der Auswahl des&amp;nbsp;Weines&amp;nbsp;sollte vorher nat&amp;uuml;rlich auch ein Blick auf die Beilagen und die Sauce geworfen werden, um absch&amp;auml;tzen zu k&amp;ouml;nnen was der &amp;nbsp; Wein&amp;nbsp;leisten muss, um den&amp;nbsp;Spargel&amp;nbsp;geschmacklich perfekt zu inszenieren. 
 Wir haben hier einige beliebte Spargelgerichte, inklusive&amp;nbsp;Weinempfehlung, f&amp;uuml;r Sie vorbereitet: 
  1. Spargel mit Schinken, Kartoffeln und Sauce Hollandaise  
 Hier treffen die feinen, nussigen Aromen des Spargels auf die salzige Komponente des Schinkens und die zitronige Sauce Hollandaise. Hier sollte ein&amp;nbsp;frischer Wei&amp;szlig;wein&amp;nbsp;gew&amp;auml;hlt werden, der eine milde S&amp;auml;ure zeigt und &amp;uuml;ber ein delikates Aroma verf&amp;uuml;gt. Diese Charakteristiken finden wir bei einem wunderbaren&amp;nbsp;  Falia Bianca &amp;nbsp;von der  Tenute Salvaterra . Ebenfalls eine hervorragende Wahl ist der Villa Angela Pecorino IGT von Velenosi &amp;nbsp;und&amp;nbsp;der  Pinot Grigio  von Tinazzi, durch leichte Zitrusnoten und einer wunderbaren Frische, eine fabelhafte Erg&amp;auml;nzung zum ber&amp;uuml;hmten, wei&amp;szlig;en Spargel ist und auch der Sauce Hollandaise geschmacklich gewachsen ist. Wer eine aufregende, fruchtbetonte Geschmackskomposition sucht, sollte sich an den  Falanghina &amp;nbsp;von der Masseria  Capoforte &amp;nbsp;halten. Mit viel K&amp;ouml;rper und intensiven Fruchtaromen f&amp;uuml;gt er sich herrlich in die Spargel-Sauce Hollandaise Komposition ein. 
  2. Spargel mit Fisch  
 Zum&amp;nbsp;Spargel&amp;nbsp;&amp;uuml;berzeugen uns eigentlich nur zart ged&amp;uuml;nstete Fischgerichte. Wir empfehlen zu dieser kulinarischen Kombinationeinen einen  Pinot Grigio  oder  Chardonnay .&amp;nbsp; 
  3. Spargelsalat mit einer milden Vinaigrette (Wei&amp;szlig;weinessig)  
 Erg&amp;auml;nzen Sie Ihre Vinaigrette mit ein wenig Spargelbr&amp;uuml;he, damit sie im Geschmack milder wird und den Spargel nicht geschmacklich dominiert. Wer m&amp;ouml;chte kann auch noch Eier in den Salat geben. Hier empfehlen wir einen feinw&amp;uuml;rzigen&amp;nbsp; Custoza &amp;nbsp;oder  Lugana . Wenn Sie zu diesem Spargelsalat eine besondere Vinaigrette probieren wollen, dann empfehlen wir die Senf-Vinaigrette (Senf, &amp;Ouml;l, Essig, Pfeffer, Salz), hier sollten Sie einen&amp;nbsp;  Pinot Grigio  &amp;nbsp;oder  Trebbiano  w&amp;auml;hlen. Ans Herz legen m&amp;ouml;chten wir Ihnen die&amp;nbsp;Orangen-Vinaigrette, die aus Joghurt, Orangensaft, Oliven&amp;ouml;l, Pfeffer und Salz besteht und in Kombination mit dem&amp;nbsp;Spargel&amp;nbsp;und dem  Unico Colli Euganei Fior d&#039;Arancio &amp;nbsp;ein kulinarisches Gedicht ergibt. 
  4. Spargel mit Fleisch  
 Wenn Sie den Spargel zu Kalbs &amp;ndash; oder Schweineschnitzel reichen, sollte der&amp;nbsp;Wei&amp;szlig;wein&amp;nbsp;ausdrucksvoll und k&amp;ouml;rperreich sein. Wir empfehlen einen  &amp;nbsp; Pinot Grigio (Grauburgunder) , oder einen  &amp;nbsp; Chardonnay , der nicht im Barrique ausgebaut wurde. Eine tolle Wahl ist auch der unfassbar samtige Rotwein  Teroldego  von Madonna delle Vittorie!&amp;nbsp;&amp;nbsp; 
  5. Spargel mit Semmelbr&amp;ouml;sel und Butter  
 Zu diesem Gericht empfehlen wir einen leichten Wei&amp;szlig;wein, der das doch recht m&amp;auml;chtige Gericht nicht zus&amp;auml;tzlich erschwert. Unsere Favoriten sind der  Pinot Grigio delle Venezie Uvam , der &amp;nbsp;  Custoza von Tinazzi &amp;nbsp;und der&amp;nbsp; Al&amp;eacute;a Malvasia Bianca aus Apulien . 
  6. Spargel mit Parmesankruste  
 Der Parmesan ist ein sehr w&amp;uuml;rziger K&amp;auml;se und hier braucht es einen&amp;nbsp;Wei&amp;szlig;wein&amp;nbsp;aus dem S&amp;uuml;den ,  wie beispielsweise den&amp;nbsp; Fiano von der Masseria Capoforte , der die w&amp;uuml;rzigen Komponenten des Spargels und des Parmesans gleicherma&amp;szlig;en zu betonen. 
  7. Gr&amp;uuml;ner Spargel &amp;amp; Wein  
 Aufgrund seines intensiven Geschmacks und der unkomplizierten Zubereitungsart (muss nicht gesch&amp;auml;lt werden), erfreut sich auch der gr&amp;uuml;ne Spargel gro&amp;szlig;er Beliebtheit.Liebhaber des gr&amp;uuml;nen Spargels sollten geschmacklich auf einen frischen &amp;nbsp;  Lugana &amp;nbsp;vom Gardasee setzen oder einen leichten Ros&amp;eacute;wein, wie den&amp;nbsp; Bardolino Chiaretto von Ca&#039; de&#039; Rocchi &amp;nbsp;zu dem&amp;nbsp;Spargel&amp;nbsp;servieren. 
 &amp;nbsp; 
 Wir w&amp;uuml;nschen Ihnen eine leckere und genussvolle Spargelzeit 
 &amp;nbsp; 
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                            <updated>2018-04-18T07:30:00+02:00</updated>
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            <title type="text">Wein &amp; Spargel</title>
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                                            Endlich wieder Zeit für frischen Spargel! Lesen Sie hier unsere Weinempfehlungen zu dem sogenannten Kaisergemüse.
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                 Endlich wieder Zeit für frischen &amp;nbsp;Spargel ! Lesen Sie hier unsere&amp;nbsp; Weinempfehlungen &amp;nbsp;zu dem sogenannten Kaisergemüse. 
  Spargel &amp;nbsp;ist leicht, fein und wunderbar aromatisch, fast nussig im Geschmack. Generell sollte ein&amp;nbsp; Wein, meist&amp;nbsp; Weißwein , &amp;nbsp;nicht zu fruchtig oder zu mineralisch schmecken, um nicht die feinen Aromen des&amp;nbsp; Spargels &amp;nbsp;zu unterjochen. Wer einen&amp;nbsp;  Weißburgunder &amp;nbsp;( Pinot Bianco ) &amp;nbsp;oder ein&amp;nbsp;  Weißwein-Verschnitt &amp;nbsp;aus Pinot Bianco und Pinot Grigio Trauben &amp;nbsp;(Grauburgunder) wählt, der macht definitiv nichts falsch. 
 Bei der Auswahl des&amp;nbsp; Weines &amp;nbsp;sollte vorher natürlich auch ein Blick auf die Beilagen und die Sauce geworfen werden, um abschätzen zu können was der&amp;nbsp; Wein &amp;nbsp;leisten muss, um den&amp;nbsp; Spargel &amp;nbsp;geschmacklich perfekt zu inszenieren. 
 Wir haben hier einige beliebte Spargelgerichte, inklusive&amp;nbsp; Weinempfehlung , für Sie vorbereitet: 
  1. Spargel mit Schinken, Kartoffeln und Sauce Hollandaise  
 Hier treffen die feinen, nussigen Aromen des Spargels auf die salzige Komponente des Schinkens und die zitronige Sauce Hollandaise. Hier sollte ein&amp;nbsp; frischer Weißwein &amp;nbsp;gewählt werden, der eine milde Säure zeigt und über ein delikates, zartbitteres Aroma verfügt. Diese Charakteristiken finden wir bei einem wunderbaren&amp;nbsp;  Silvaner aus Südtirol  :&amp;nbsp;  Südtiroler Silvaner (Eisacktaler) DOC &amp;nbsp;von der&amp;nbsp; Kellerei Bozen . Ebenfalls eine hervorragende Wahl ist der&amp;nbsp;   &quot;Ista&quot; Pinot Bianco von Ca&#039; de&#039;Rocchi&quot;  &amp;nbsp;, der durch leichte Zitrusnoten und einer wunderbaren Frische, eine fabelhafte Ergänzung zum berühmten, weißen Spargel ist und auch der Sauce Hollandaise geschmacklich gewachsen ist. Wer einen reinen Weißburgunder sucht, sollte sich an den&amp;nbsp;  Pinot Bianco Dellago  &amp;nbsp;von der&amp;nbsp;  Kellerei Bozen  &amp;nbsp;halten. Mit viel Körper und intensiven Fruchtaromen fügt er sich herrlich in die Spargel-Sauce Hollandaise Komposition ein. 
  2. Spargel mit Fisch  
 Zum&amp;nbsp; Spargel &amp;nbsp;überzeugen uns eigentlich nur zart gedünstete Fischgerichte. Wir empfehlen zu dieser kulinarischen Kombinationeinen einen&amp;nbsp;  Silvaner &amp;nbsp; oder&amp;nbsp;  Weißburgunder (Pinot Bianco)  . 
  3. Spargelsalat mit einer milden Vinaigrette (Weißweinessig)  
 Ergänzen Sie Ihre Vinaigrette mit ein wenig Spargelbrühe, damit sie im Geschmack milder wird und den Spargel nicht geschmacklich dominiert. Wer möchte kann auch noch Eier in den Salat geben. Hier empfehlen wir einen feinwürzigen&amp;nbsp;  Silvaner , &amp;nbsp;  Pinot Grigio  &amp;nbsp;oder&amp;nbsp;  Pinot Bianco  . Wenn Sie zu diesem Spargelsalat eine besondere Vinaigrette probieren wollen, dann empfehlen wir die Senf-Vinaigrette (Senf, Öl, Essig, Pfeffer, Salz), hier sollten Sie einen&amp;nbsp;  Pinot Grigio  &amp;nbsp;oder&amp;nbsp;  Silvaner &amp;nbsp; wählen. Ans Herz legen möchten wir Ihnen die&amp;nbsp; Orangen-Vinaigrette , die aus Joghurt, Orangensaft, Olivenöl, Pfeffer und Salz besteht und in Kombination mit dem&amp;nbsp; Spargel &amp;nbsp;und einem&amp;nbsp;  Südtiroler Sauvignon  &amp;nbsp;ein kulinarisches Gedicht ergibt. 
  4. Spargel mit Fleisch  
 Wenn Sie den Spargel zu Kalbs – oder Schweineschnitzel reichen, sollte der&amp;nbsp; Weißwein &amp;nbsp;ausdrucksvoll und körperreich sein. Wir empfehlen einen  &amp;nbsp;Pinot Grigio (Grauburgunder)  , oder&amp;nbsp; Pinot&amp;nbsp; Bianco (Weißburgunder)  &amp;nbsp;oder einen  &amp;nbsp;Chardonnay  , der nicht im Barrique ausgebaut wurde. 
  5. Spargel mit Semmelbrösel und Butter  
 Zu diesem Gericht empfehlen wir einen leichten Weißwein, der das doch recht mächtige Gericht nicht zusätzlich erschwert. Unsere Favoriten sind der&amp;nbsp;  Ista Pinot Bianco &amp;amp; Pinot Grigio  , der&amp;nbsp;  Pinot Grigio von der Kellerei Bozen  &amp;nbsp;und der&amp;nbsp;  Aléa Malvasia Bianca aus Apulien  . 
  6. Spargel mit Parmesankruste  
 Der Parmesan ist ein sehr würziger Käse und hier braucht es einen&amp;nbsp;  Chardonnay aus dem Salento  &amp;nbsp;oder aus dem&amp;nbsp;  Friaul  , um die würzigen Komponenten des Spargels und des Parmesans gleichermaßen zu betonen. 
  Grüner Spargel &amp;amp; Wein  
 Aufgrund seines intensiven Geschmacks und der unkomplizierten Zubereitungsart (muss nicht geschält werden), erfreut sich auch der grüne Spargel großer Beliebtheit.Liebhaber des grünen Spargels sollten geschmacklich auf einen frischen &amp;nbsp;   Lugana  &amp;nbsp;vom Gardasee setzen oder einen leichten Roséwein, wie den&amp;nbsp;  Bardolino Chiaretto von Ca&#039; de&#039; Rocchi   &amp;nbsp; zu dem&amp;nbsp; Spargel &amp;nbsp;servieren. 
 &amp;nbsp; 
 Wir wünschen Ihnen eine leckere und genussvolle Spargelzeit 
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                            <updated>2015-05-03T00:00:00+02:00</updated>
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