Weinempfehlung zur Weihnachtsgans

Und was gibt es bei Ihnen an Weihnachten oder vielleicht schon in der Vorweihnachtszeit? Servieren Sie Ihren Lieben und Gästen die beliebte Weihnachtsgans mit Klößen und Rotkraut und einer schönen, kräftigen Soße? Und fragen Sie sich vorher immer: "Welcher Wein passt perfekt zur Weihnachtsgans?" Dann lesen Sie hier unsere Empfehlung für Ihre Weinbegleitung zu diesem Weihnachtsklassiker.

weihnachtsgans 

Harmonisch & Sanft

Durch den Fettgehalt der Gans und der meist dunklen, ebenfalls sehr reichhaltigen Soße empfehlen wir einen Rotwein, der einen Alkoholgehalt von mehr als 13 Prozent hat. Wer harmonische Rotweine liebt, die geschmacklich nicht langweilen, der sollte den Dugal Cabernet Sauvignon Merlot von Ca‘ de‘ Rocchi wählen. Wer es etwas italienischer und intensiver mag, der sollte seinen Gästen eine Flasche Valpolicella Superiore Ripasso Monteré von Ca‘ de’Rocchi  oder Valpolicella Classico Superiore Ripasso DOC 2008 von der Tenute Salvaterra servieren. Für Liebhaber der süditalienischen Nero d'Avola - Traube empfehlen wir den Cromatico Nero d'Avola von Messana - ein tolles Preis-Geschmacks-Verhältnis!

Ebenso hervorragend harmoniert der Chianti Classico mit den Röstaromen der knusprigen Gänsehaut. Hier haben wir gleich zwei großartige Chianti für Sie zur Auswahl: Der Laborel Chianti Classico Riserva DOCG von Melini und der Chianti Classico Da Vinci DOCG von der Cantina Leonardo da Vinci

Hier möchten wir Ihnen auch einen spannenden Norditalienier ans Herz legen: Den Triangolo Colli Euganei DOC Riserva 2012 von Terre Gaie - Ein trockener, würziger Rotwein aus Venetien. Hier wurden die Rebsorten Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon und Raboso zu einem herrlichen Rotwein-Cuvee verarbeitet.

Eine ebenfalls vorzügliche Wahl ist der Bastia San Michele Cabernet Sauvignon Corvina del Veneto von Tenuta Valleselle. Etwas preisgünstiger, aber keinesfalls schlechter in der Qualität ist der Brecchiarolo Rosso Piceno DOC Superiore von Velenosi - eine wunderbar sanfte Melange aus den Trauben Sangiovese und Montepulciano.

Kräftig & Charakterstark

Wer es gerne außergewöhnlich mag und geschmacklich die Herausforderung sucht, der sollte zur Weihnachtsgans einen Primitivo (Zinfandel) servieren. Hier empfehlen wir den wenig tanninbetonten Primitivo di Manduria Celebration LXXIV, Primitivo del Salento von Capoforte und den etwas raueren Diodoro Primitivo di Manduria von der Cantine San Giorgio. Besonders ans Herz legen möchten wir Ihnen den Since 1974 Primitivo di Manduria DoP 2012 - ein fabelhafter Jahrgang und ein Gaumenschmaus zur geschmackvollen Gans. 

Der italienische Klassiker

Stets eine sehr gute Wahl zu Feder – und Haarwild ist der exklusive Rotwein Brunello di Montalcino.

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