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- Artikel-Nr.: 81062
- Alkohol: 13,5% vol.
- Jahrgang: 2019
- Geschmack: Weich
- Rebsorte: Merlot, Sangiovese, syrah
- Weingut: Antinori
Der Peppoli Chianti Classico DOCG von Antinori entsteht auf den Weinbergen des Gutes Peppoli Antinori. Die Rebflächen wurden in einem besonders günstigen Tal und auf mineralreichen Böden angelegt. Sie sind für die Kultivierung eines Sangiovese, der voller Vitalität und von fruchtigem Charakter ist, ideal. Im gleichen Gebiet, nur fünf Kilometer entfernt, gedeihen die Trauben für die Produktion des berühmten Tignanello. Der Peppoli Chianti wird aus Sangiovese und einem kleinen Zusatz von Merlot und Syrah Trauben hergestellt.
Dank aufwendiger Vinifikation entsteht ein Chianti mit weichen Tanninen und tollen Fruchtnoten
Die Rebsorten Varietäten Merlot, Sangiovese und Syrah wurden separat vinifiziert, um jeweils das bestmögliche Ergebnis zu erzielen. Die Mazeration der Sangiovese Trauben erfolgte in Inox-Behältern und dauerte 10 Tage. Die Trauben Merlot und Syrah wurden ebenfalls separat vinifiziert, um durch die Steuerung der Gärungstemperatur einen Rotwein mit weichen Tanninen zu gewinnen und die Fruchtnoten zu erhalten.
Nach dieser aufwendigen Weinbereitung verbringt der Peppoli Chianti Classico DOCG neun Monate in Fässern aus slowenischer Eiche. Ein kleiner Anteil, rund 10 Prozent, werden in Barriques aus amerikanischer Eiche ausgebaut. Dies verleiht dem Peppoli eine sanfte Vanillenote. Die Lagerung in großen Fässern bewahrt die fruchtigen Duftnoten, die bei der Gärung entstehen und macht gleichzeitig die Tannine sanfter.
Die Charakteristiken des Peppoli Chianti Classico umschmeicheln Nase und Gaumen
Im Glas präsentiert der sanfte Chianti Classico ein warmes Rubinrot. Das Bouquet ist geprägt von Kirschnoten in schöner Verschmelzung mit Nuancen von Schokolade und Vanille. Diese Attribute sind dem Ausbau in Holz zu verdanken. Am Gaumen klingen die typischen Merkmale eines Sangiovese. Die Tannine sind weich und seidig und auch im langen Abgang überzeugt dieser italienische Rotwein mit fruchtigen Geschmacksaromen.
Der Peppoli Chianti Classico ist ein hervorragender Begleiter zu Pizza, Pasta und würzigem Fleisch.
Auszeichnungen:
Duemilavini: 4 Trauben für Jahrgang 2010
Hersteller:
MARCHESI ANTINORI S.P.A.
SEDE LEGALE: PIAZZA DEGLI ANTINORI, 3 – 50123 FIRENZE
SEDE AMMINISTRATIVA: VIA CASSIA PER SIENA, 133 – LOC.BARGINO – 50026 SAN CASCIANO IN VAL DI PESA (FI)
Enthält Sulfite: | Ja; Kann Spuren von Milch & Eiweiß enthalten |
Trocken: | Ja |
Restzucker: | 2,1g/l |
Alkohol: | 13,5% vol. |
Jahrgang: | 2019 |
Farbe: | Geladenes Rubinrot |
Bouquet: | Angenehm und fruchtig, Fruchtig, weich und samtig, Vanille, Schokolade |
Geschmack: | Weich |
Rebsorte: | Merlot, Sangiovese, syrah |
Weinregion: | Toskana |
Weingut: | Antinori |
Herkunft: | Italien |