Verdicchio dei Castelli di Jesi Doc Classico - Velenosi

Der Verdicchio dei Castelli di Jesi Doc Classico von Velenosi ist ein Traubenmost, der aus handgelesene und leicht überreifen Weintrauben gewonnen wird. 

Bei diesem Weißwein wird eine besondere Methode der Vinifikation angewendet: Nach der Weinlese werden die Trauben mit der Pneumopresse gepresst, der Most wird in Kühlbehälter gefüllt und bei 5 Grad zur statischen Dekantierung gebracht. Anschließend kommt er zur temperaturkontrollierten Vergärung in Stahlwannen. Die Fermentation wird durch eigene Hefepilze mit äußerster Sorgfalt eingeleitet, um eine ungewünschte Fermentation zu vermeiden. Der so vergorene Wein wird dann in Stahlfässern temperaturkontrolliert gelagert, bis er in Flaschen abgefüllt wird. Die leichte Überreife der Trauben und der Kontakt des Weines mit ausgewählten Hefepilzen, verleihen dem Produkt eine besondere Fülle / Intensität und Rundheit. 

Das Bouqet des Verdicchio dei Castelli di Jesi Doc ist weich, aber nachhaltig und angenehm fruchtig. Der leicht würzige Duft erinnert uns an grünen Apfel und Honig. Im Geschmack präsentiert sich dieser besondere Weißwein, dessen Trauben aus einem der ältesten Weinanbaugebiete Italiens stammen, ausgewogen, vollmundig und mit einem leicht "bitteren" würzigen Nachgeschmack. Absolut typisch für eine Verdicchio. Ein sehr schöner Weißwein aus den Marken. 

Prämiert: 

Selection Mondiales des Vins 2017 (Canada) - Goldmedaille; Jahrgang 2016

Hersteller:  

VELENOSI SRL

Via Dei Biancospini, 11

63100 Ascoli Piceno ITALY