Terre Di Grifi Frascati Superiore DOC - Fontana Candida

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  • 83038
  • 13% vol.
  • 2019
  • Voll, trocken, weich, aber frisch und lebendig; fruchtiger, anhaltender Unterton von reifen Birnen und grünen Mandeln
  • 50% Malvasia Bianca di Candia, 30% Trebbiano toscano, 10% Malvasia del Lazio, 10% Greco
  • Fontana Candida
Der Terre di Griffi Frascati Superiore DOC von Fontana Candida wird aus den gut gereiften... mehr
Produktinformationen "Terre Di Grifi Frascati Superiore DOC - Fontana Candida"

Der Terre di Griffi Frascati Superiore DOC von Fontana Candida wird aus den gut gereiften Trauben der Rebsorten Malvasia Bianca di Candia, Trebbiano Toscano, Malvasia del Lazio und Greco gewonnen. Sie werden im ersten Oktoberdrittel gelesen und sofort zur Kellerei gebracht. Sie wachsen in ausgesuchten Weinbergen auf den Hügeln der DOC - Zone der Gemeinden Frascati, Monteporzio Catone, Grottaferrata, Teile in Montecompatri und Rom.


Die Trauben werden weich gepresst und „weiss“ vinifiziert. Der kalt geklärte Most gärt zwei Wochen bei 15 – 18°C, nachdem ihm ein „pied de cuve“ (gärungslösender Most) mit heimischen Zuchthefen zugesetzt worden ist. Die viermonatige Gärung findet auf der Hefe ohne Schwefel-Anhydrit statt. Analytische Kontrollen werden täglich vorgenommen.

Der Jungwein wird in Edelstahltanks umgefüllt, wo er bis zur sterilen Flaschenabfüllung reift. Der ausgedehnte Kontakt mit der Hefe - wie einst üblich - bereichert Duft und Geschmack. Dank einer halben malolaktischen Gärung wird der Wein noch weicher und einnehmender.

Ein trockener Weißwein - weich, frisch und lebendig

Es entsteht ein Frascati mit tollen Charakteristika: Das glänzende Goldgelb mit grünlichen Reflexen wirkt ebenso anregend, wie das ausladende Bouquet mit ausgeprägten Noten von Wiesenblumen und exotischen Früchten, darüber hinaus zeigt er zarte Anklänge von Moschus und Mandeln. Am Gaumen voll, trocken, weich, aber frisch und lebendig, mit einem fruchtigen, anhaltenden Unterton von reifen Birnen und grünen Mandeln.


Vindio empfiehlt diesen Weißwein von Fontana Candida zu den ersten Gängen der römischen Küche, aber auch zu Fisch und hellem Fleisch ist er eine Bereicherung auf der Essenstafel.

 

Hersteller: 

FONTANA CANDIDA
Via Fontana Candida 11 - Monteporzio Catone (Roma)

Enthält Sulfite: Ja; Kann Spuren von Milch & Eiweiß enthalten
Trocken: Ja
Herkunft: Italien
Alkohol: 13% vol.
Jahrgang: 2019
Farbe: Glänzendes Goldgelb mit grünlichen Reflexen
Bouquet: Ausladende Nase mit ausgeprägten Noten von Wiesenblumen und exotischen Früchten; Anklänge von Moschus und Mandel
Geschmack: Voll, trocken, weich, aber frisch und lebendig; fruchtiger, anhaltender Unterton von reifen Birnen und grünen Mandeln
Rebsorte: 50% Malvasia Bianca di Candia, 30% Trebbiano toscano, 10% Malvasia del Lazio, 10% Greco
Weinberge: Ausgesuchte Rebberge auf den Hügeln der DOC-Zone (in 200 bis 400 m ü. M.), in den Gemeinden Frascati, Monteporzio Catone, Grottaferrata und teilweise in Montecompatri und Rom
Weinregion: Latium
Kellerreifung: Der Jungwein wird in Edelstahltanks umgefüllt, wo er bis zur sterilen Flaschenabfüllung reift. Der ausgedehnte Kontakt mit der Hefe - wie einst üblich - bereichert Duft und Geschmack. Dank einer halben malolaktischen Gärung wird der Wein noch weicher und
Weingut: Fontana Candida
Speisevorschläge: Vorspeisen der römischen Küche; Fisch & helles Fleisch
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Kundenbewertungen für "Terre Di Grifi Frascati Superiore DOC - Fontana Candida"
08.02.2015

"Terre Di Grifi Frascati Superiore DOC - Fontana Candida"

Di grifi frascati ist ein trockner wein aber auch weich man kann zu allen gerichte trinken aber gekühllt.

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