Top Selezione "Grappa Stravecchia Nonno Giovanni" inkl. Kästchen aus Weidenholz- Villa de Varda

Grappa Stravecchia Nonno Giovanni Villa de Varda
68,30 € *
Inhalt: 0.7 Liter (97,57 € * / 1 Liter)

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  • Villa de Varda
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Produktinformationen "Top Selezione "Grappa Stravecchia Nonno Giovanni" inkl. Kästchen aus Weidenholz- Villa de Varda"

Der Grappa Stravecchia Nonno Giovanni ist ein ganz besonderer Grappa von Villa de Varda. Es ist eine alte Tradition der Familie Dolzan, dass der Vater seinen Söhnen einen besonderen Grappa widmet und dieser erst nach seinem Ableben abgefüllt werden darf. Weil dieser Grappa natürlich sehr viele Jahre in französischen Barrique-Fässern lagerte, wird er mit einem jüngeren, ebenso feinen Grappa Stravecchia aufgefüllt und ergibt somit einen Grappa der Extraklasse mit einem unvergleichlichen Aroma. 

Für diesen feinen Grappa wird der Trester von den Rebsorten Moscato Giallo, Müller Thurgau und Teroldego verwendet. Die Destillation erfolgt sehr langsam und im Stufenverfahren in besonderen und exklusiven Kupferdestillierkolben, um den volatilen Bestandteilen, die den Duft und die Aromen erzeugen, eine richtige Evaporation und die darauffolgende Kondensation zu ermöglichen. Der Grappa Straveccia Nonno Giovanni reift für eine sehr lange Zeit in französischen 225-Liter Barrique-Fässern, die im dunklen Keller bei konstanter Temperatur lagern.

Im Glas zeigt diese Grappa-Kreation einen kräftigen Goldton mit tollen Reflexen, ist einladend und klar. In der Nase präsentiert sich der Grappa fein, intensiv, mild und mit einem prächtigen olfaktorischen Konzert aus gerösteter Mandel, Kaffee, Kakao, Amaretto und frischem Gebäck. Hinzu kommt ein toller Duft nach reifen roten Beeren und Honig. Im Geschmack zeigt sich der Grappa Stravecchia Nonno Giovanni einladend, weit und harmonisch. Es lockt der Geschmack nach Schalenfrüchten und Vanille. Ein Grappa von großer Eleganz. 

Eine außergewöhnliche Qualität – die Varda Methode

Warum produziert Villa de Varda einen besonderen Grappa? Villa de Varda hat ein neuartiges Verfahren entwickelt, dass es ermöglicht die unverträglichen Öle, die von den Traubenkernen herrühren, fast zu 100%  zu entfernen. Hierfür braucht es einen gewissen Aufwand, den Villa de Varda gerne auf sich nimmt um einen qualitativ hochwertigen Grappa zu destillieren: Das fertige Destillat wird auf den Gefrierpunkt abgekühlt, nun wird das Öl in den Traubenkernen grießig und schwimmt obenauf. Durch das kontinuierliche Abschöpfen des Öls wird der Grappa besonders edel. 

Servieren Sie den Grappa Stravecchia Nonno Giovanni  in einem dünnen, ballonförmigen Glas mit einer Temperatur um die 18 - 20°C. Für ein perfektes Verkostungserlebnis empfiehlt Villa de Varda den Grappa ein paar Minuten im Glas ruhen zu lassen, und es dann dann im Uhrzeigersinn zu schwenken. Dadurch gelangt der Sauerstoff schneller in das Glas, die aromatischen Moleküle können oxidieren und ihre Duftnoten perfekt enthüllen. 

Servieren Sie zu diesem Grappa dunkle Schokolade, Käse und Trockenfrüchte. Sie können auch ihr Fleisch damit würzen (einreiben), ein Grappa-Dessert kreieren oder flambierte Gerichte veredeln.  

 

Hersteller: 

Villa de Varda 

Rotaliana, 27,

38017 Mezzolombardo TN, Italien 

 
Herkunft: Italien
Alkohol: 40% vol.
Farbe: Bernstein
Weinregion: Trentino
Weingut: Villa de Varda
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