Nero d'Avola Chiaramonte IGT - Firriato

Der Rotwein “Nero Avola Chiaramonte” von dem  Weingut Firriato wird aus der wichtigsten Rebsorte Siziliens, der Nero d’Avola gewonnen. In der ländlichen Umgebung von Trapani Tenuta Dagala Borromeo hat sie perfekte Voraussetzungen um erfolgreich heranzureifen, dank der Bodenbeschaffenheit, die eine leicht lehmige Konsistenz aufweist und einer idealen Südlage.

Der Chiaramonte wird nach traditioneller Maischegärung in Edelstahltanks bei permanenter Temperaturkontrolle vinifiziert. Es folgt ein biologischer Säureabbau, auch bekannt als die molaktische Gärung. Der Ausbau erfolgt in Barrique aus amerikanischer Eiche gefertigt. Anschließend reift der Rotwein für weitere drei Monate in der Flasche.

Im Glas zeigt sich ein wunderbares Rubinrot mit violetten Schattierungen am Rand. Das imposante Bouquet überzeugt mit klaren und sauberen fruchtigen Düften, die an Pflaumen, Brombeere, dunkle Kirsche, Heidelbeere erinnern. Darüber hinaus sind Anklänge von Pfeffer, Lakritz, dunkler Schokolade und Humus wahrzunehmen. Der Nero d’Avola Chiarmonte ist ein Rotwein mit starker Persönlichkeit. Sein außergewöhnlicher Charakter kommt perfekt zum Ausdruck, wenn man ihm Zeit lässt sich zu entwickeln.

Vindio empfiehlt diesen Rotwein zu herzhaften kulinarischen  Köstlichkeiten zu genießen, wie  Tagliatelle alla Bolognese, Goulasch, Lamm im Teigmantel und Rinderfilet. Er passt ebenfalls hervorragend zu Hartkäse mittlerer Reife. Servieren Sie den Chiaramonte mit 16°C bis 18°C in einem leicht bauchigen Glas mittleren Formats.

Hersteller: 

Firriato Distribuzione Srl

Via Trapani 4. srl ·  Paceco (TP) – Italy