Chianti

Der Chianti, geboren aus der Sangiovese Traube, gehört er zu den berühmtesten Rotweinen Italiens. Seine Heimat ist die Toskana, hier gibt es sechs Chianti Zonen, die das DOC oder DOCG - Prädikat tragen dürfen. das eigentliche Chianti Gebiet liegt zwischen Florenz und Siena und diese Chianti dürfen die Extrabezeichnung Classico oder Classico Riserva tragen. Dafür muss das Weingut bestimmte Auflagen erfüllen, wie beispielsweise die Lagerung in Eichenholzfässern und die Zugabe von anderen Rebsorten bei der Produktion. Den größten Anteil trägt hier die Sangiovese Traube, die zu 80 Prozent vertreten sein muss. 

Früher war der Chianti ein sehr fruchtiger Rotwein, der nur kurz lagerfähig war. Heute handelt es sich um einen trockenen Rotwein, der schön harmonisch und würzig im Geschmack ist und leichte Tannine erkennen lässt. Darüber hinaus verfügt er über eine gute Lagerfähigkeit. 

Das "Consorzio Chianti Classico" hat die Schutzmarke "Gallo nero" ins Leben gerufen und bürgt damit für die Qualität und Herkunft des Weines.