G77 Valpolicella Ripasso DOP Superiore-2017

Ein fantastischer Valpolicella aus der limitierten Generation-Kollektion des berühmten Tinazzi-Weinguts. G77 bezieht sich auf den Namen und das Geburtsjahr von Giorgi Tinazzi, einer der Hauptfiguren dieses Weinguts.

Die drei Rebsorten Corvina, Rondinella und Corvione harmonisieren perfekt miteinander und sorgen dafür, dass der Valpolicella  Ripasso Superiore im kräftigen Rubinrot mit leichten granatfarbenen Reflexen leuchtet.

Im Mund offenbart er sich mit angenehmen Noten von reifem Obst, begleitet von Gewürzen und Vanille, gefolgt von weichen Tanninen, die für einen langen, angenehmen Abgang sorgen.

Ein aufwendiger Produktionsprozess, dem man bei jedem Geschmack dankt.

Nicht zufällig trägt dieser Rotwein den Namen „Ripasso“. Dieser Begriff steht für den speziellen Gärungsprozess, der für die Gewinnung dieses Weines nötig ist. Nach der händischen Weinlese, beginnt die zehntägige Nachreifung auf den Schalen. Im Februar des Folgejahres erfolgt ein weiterer Durchgang – der sogenannte Ripasso – auf dem frischen Trester, der übrig geblieben ist von der gerade abgeschlossenen Recioto Amarone Gärung.

Dieser aufwendige Prozess verleiht dem Valpolicella  Ripasso Superiore seine Komplexität und seine reichhaltigen Düfte nach roten Früchten mit Gewürzen und einer Vanillenote im Hintergrund. Wie gewohnt aus dem Hause Tinazzi sind die Tannine ausgewogen und samtig weich.

In französischen und amerikanischen Eichenfässern gereift. Der tolle Wein kommt in einer schmucken Geschenkverpackung und ist ein echter Hingucker!

Vindio empfiehlt diesen italienischen Rotwein als Begleitung von herbstlichen Reisgerichten, Nudeln mit Bohnen, verschiedenen Braten und Schmorbraten geeignet.

Hersteller:

CASA VITIVINICOLA TINAZZI SRL
Via delle Torbiere, 13 -37017 Lazise | Verona | Italia