Valpolicella Superiore Ripasso Monterè DoP - Ca´de´ Rocchi

Der Valpolicella Superiore Ripasso Monteré von Ca' de' Rocchi ist ein echtes geschmackliches Highlight, bestehend aus den Rebsorten Corvina, Rondinella und Molinara. Man sagt auch, dass der Ripasso der kleine Bruder des Amarone ist und mit ihm der wichtigste Wein aus Venetien.

"Ripasso" beschreibt die Verfahrenstechnik, die das Weingut bei der Herstellung dieses tollen Rotweines anwendet. Die Besonderheit ist hier, dass der fertige Wein nochmal über die Schalen von Amarone gelegt wird, bis es zu einer 2. Gärung kommt.

"Hier bin ich, probier mich!"

Die Farbe des Valpolicella Superiore Ripasso Monteré brilliert in leuchtendem Granatrot mit leichten violetten Reflexen. In der Nase ist der Rotwein sehr gehaltvoll: Marmelade, Leder, Schokolade, extrem ausgeprägter Feigengeruch - Nuancen, die fließend ineinander übergehen. Der Ripasso aus dem Hause Ca' de' Rocchi hat unglaublich viel Körper, ist sofort da und fordert den Weinkenner auf: "Hier bin ich, probier mich". Die soften Tannine sorgen für eine wohlschmeckende Ausgeglichenheit dieses Weines. Nicht umsonst reift er bis zu 18 Monate in slowenischen Eichenholzfässern. Er hat sehr viel Struktur und ist harmonisch im Abgang.

Tipp: Wer sanftere Tannine bevorzugt, der sollte sich diesen Ripasso noch einmal mindestens 1-2 Jahre hinlegen.

Hersteller: 

Ca de'Rocchi ist eine Marke von

CASA VITIVINICOLA TINAZZI SRL
Via delle Torbiere, 13 -37017 Lazise | Verona | Italia